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Propreté

Maîtriser le nettoyage des hottes de cuisine

Intervention

En présentiel

Durée

2 jours

Pré-requis

Aucun

Nature de la sanction

Attestation de formation

Nombre de participants

8 à 10 participants maximum par groupe

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Les objectifs

  • Acquérir les connaissances liées au travail en cuisine
  • Adapter les méthodes de nettoyage selon l’environnement, le type de matériel et les salissures
  • Choisir, utiliser les produits et matériels liés aux différentes prestations
  • Connaître les consignes de sécurité à respecter

Photo d'un groupe d'étudiant montant les escaliers dans le campus Ecofac de Rennes

pictogramme de silhouette bleu

Pour qui

Personnel (encadrement, agent…) intervenant dans le nettoyage des hottes de cuisine
icône de mallette bleu evolutiv

Modalités d'intervention

Formation en entreprise

icône du sigle euro couleur bleu clair

Date et tarif

Sur demande
POURQUOI CHOISIR ECOFAC ?
Une approche personnalisée À l’écoute de vos besoins de formation afin de proposer des solutions optimales.
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Des formations 100% opérationnelles Des mises en situations réelles de travail.
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Des méthodes et moyens pédagogiques innovants Des outils pédagogiques diversifiés pour s'adapter au besoin d'apprentissage de tous les professionnels.

PROGRAMME et compétences

Toutes nos formations sont personnalisables en fonction du besoin des apprenants.

> Les objectifs de l’entretien des réseaux d’extraction de l’air
> Les obligations de l’établissement de restauration (arrêté du 29/09/07)
> Les règlements de sécurité des ERP (incendie…)

> Comportements, obligations et interdictions …
> Vêtements de travail et EPI

> La chimie des produits
> Le dosage
> Les consignes de sécurité
> L’utilisation du matériel manuel
> L’utilisation du matériel mécanique (canon à mousse, haute pression
> Le matériel de protection
> Le matériel de travail en hauteur (nacelle…)

> Les filtres
> Les hottes
> Les gaines
> Les trémies
> Les extracteurs
> Les évaporateurs
> Les condenseurs

> La visite des installations
> La mise en place du matériel
> La mise en place des protections
> La pulvérisation du produit
> L’opération de dégraissage
> L’action mécanique
> La récupération des effluents
> Les finitions (hotte…)
> La mise en propreté du site

> Des parties visibles (hottes, filtres)
> Des gaines

> Les coupures
> Les brûlures
> Les glissades
> Les risques chimiques
> Le plan de prévention

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Méthodes et moyens pédagogiques
  • Basée sur des études de cas, adaptées à l’environnement professionnel
  • De nombreuses modalités pédagogiques pour diversifier les formats d’apprentissage
  • Une pédagogie de découverte, active et collaborative : les participants, acteurs de leur formation
Évaluation et suivi de la formation
  • Quizz de validation des acquis
  • Evaluation de la satisfaction à travers un questionnaire d’évaluation rempli par les participants. Elle a pour objectifs principaux de mesurer la satisfaction, l’intérêt des participants, la qualité de la formation
Profil de l’intervenant

Formateur(trice) consultant(e) expérimenté(e), spécialisée(e) en nettoyage industriel:

  • Expérience pédagogique de plus de 5 ans
  • Expérience professionnelle en entreprise de plus de 3 ans

Inclusion handicap

Nous analysons conjointement avec nos clients les adaptations éventuelles à mettre en œuvre pour permettre aux personnes en situation de handicap de suivre nos formations (recueil des besoins, recherche des solutions d’adaptation, aménagement de la pédagogie et des tests…).

Les solutions de financements

OPCO

CPF

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