Business school
du BAC+2 au BAC+5
Retail
À partir du CAP
Academy
Formation commerciale
Evolutiv
Formation continue

Groupe

logo Ecofac Evolutiv bleu marine avec le marqueur représentant les 4 activités en couleur
Devis
Devis
Contact
Contact

Propreté

Maitriser les techniques de Bionettoyage selon le process agro alimentaire

Intervention

En présentiel

Durée

1 jour

Pré-requis

Aucun

Nature de la sanction

Attestation de formation

Nombre de participants

8 participants maximum par groupe

Télécharger le programme
Demander un devis

Les objectifs

  • Acquérir les connaissances liées au travail en secteur alimentaire
  • Connaître et appliquer les protocoles d’hygiène
  • Adapter les méthodes de nettoyage selon le process

salarié grande distribution rayon boulangerie

pictogramme de silhouette bleu

Pour qui

Opérateurs réalisant les opérations de nettoyage sur chaine de fabrication
icône de mallette bleu evolutiv

Modalités d'intervention

Formation en entreprise

icône du sigle euro couleur bleu clair

Date et tarif

Sur demande
POURQUOI CHOISIR ECOFAC ?
Une approche personnalisée À l’écoute de vos besoins de formation afin de proposer des solutions optimales.
POURQUOI CHOISIR ECOFAC ?
Des formations 100% opérationnelles Des mises en situations réelles de travail.
POURQUOI CHOISIR ECOFAC ?
Des méthodes et moyens pédagogiques innovants Des outils pédagogiques diversifiés pour s'adapter au besoin d'apprentissage de tous les professionnels.

PROGRAMME et compétences

Toutes nos formations sont personnalisables en fonction du besoin des apprenants.

• Rappel réglementaire : PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) et HACCP
• Propreté corporelle (lavage des mains)
• Propreté vestimentaire
• Comportement sanitaire
• Sensibilisation aux risques biologiques selon les différentes zones 
• La chaîne hygiène et les objectifs à atteindre
• Diversité et facteurs de développement microbiens sur les zones de fabrication
• Evaluation des risques de T.I.A.

• Utilisation adéquate des produits selon la nature des salissures
• Notion de détergence et de désinfection
• Le dosage, le conditionnement des produits

• Critère de choix et d’utilisation
• Entretien, stockage

• Respect de l’ordre chronologique des différentes opérations (3P et 5P)
• Protocole d’entretien selon les zones à risques
• Protocole et périodicités d’entretien par type de support et de revêtement

• Responsabilités
• Comportement et savoir-être
• Évaluation de son travail (auto contrôle)
• Les points sensibles selon les zones
• Les mesures correctives en cas de non-conformité

Demander un devis

Méthodes et moyens pédagogiques
  • Basée sur des études de cas, adaptées à l’environnement professionnel et au PMS de l’entreprise
  • De nombreuses modalités pédagogiques pour diversifier les formats d’apprentissage
  • Une pédagogie de découverte, active et collaborative : les participants, acteurs de leur formation
Évaluation et suivi de la formation

Cette évaluation est réalisée en 2 parties :

  • En théorique sous la forme d’un QCM
  • En pratique sous la forme d’une mise en situation de travail

Une évaluation à chaud est effectuée en fin de session, elle s’appuie sur :

Un questionnaire d’évaluation rempli par les participants qui a pour objectifs de :

  • Mesurer la satisfaction et l’intérêt des participants
  • Évaluer l’intégration de techniques et d’outils
  • Pressentir les évolutions et les changements mis en place
  • Engager les participants dans leur plan d’action
  • Tirer un bilan oral où chaque participant présente les actions sur lesquelles ils s’engagent. La présence d’un responsable est souhaitable sur ce temps afin de mieux accompagner les changements de comportements des salariés.
Profil de l’intervenant

Formateur(trice) consultant(e) expérimenté(e), spécialisée(e) en Hygiène alimentaire :

  • Expérience pédagogique de plus de 5 ans
  • Expérience professionnelle en entreprise de plus de 3 ans

Inclusion handicap

Nous analysons conjointement avec nos clients les adaptations éventuelles à mettre en œuvre pour permettre aux personnes en situation de handicap de suivre nos formations (recueil des besoins, recherche des solutions d’adaptation, aménagement de la pédagogie et des tests…).

Les solutions de financements

OPCO

CPF

Cette formation m’interesse

Demander un devis