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Propreté

Respecter les règles d'hygiène à son poste de travail

Intervention

En présentiel

Durée

1 jour

Pré-requis

Aucun

Nature de la sanction

Attestation de formation

Nombre de participants

8 à 10 participants maximum par groupe

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Les objectifs

  • Acquérir les connaissances liées au travail en secteur alimentaire
  • Connaître les règles élémentaires à respecter (GBPH)
  • Connaître et appliquer les protocoles (procédures internes)
  • Adapter les méthodes de nettoyage à ce milieu spécifique
  • Choisir, utiliser les produits et matériels liés aux différentes prestations

Photo d'un groupe d'étudiant montant les escaliers dans le campus Ecofac de Rennes

pictogramme de silhouette bleu

Pour qui

Personnel (encadrement, agent…) intervenant dans les locaux de production alimentaire
icône de mallette bleu evolutiv

Modalités d'intervention

Formation en entreprise

icône du sigle euro couleur bleu clair

Date et tarif

Sur demande
POURQUOI CHOISIR ECOFAC ?
Une approche personnalisée À l’écoute de vos besoins de formation afin de proposer des solutions optimales.
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Des formations 100% opérationnelles Des mises en situations réelles de travail.
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Des méthodes et moyens pédagogiques innovants Des outils pédagogiques diversifiés pour s'adapter au besoin d'apprentissage de tous les professionnels.

PROGRAMME et compétences

Toutes nos formations sont personnalisables en fonction du besoin des apprenants.

> Définition de l’hygiène
> Pourquoi de plus en plus d’hygiène ?

> La diversité microbienne
> Les facteurs favorables ou non au développement microbien
> L’évaluation des risques

La matière (contaminations croisées...)
> Le matériel (constitution, état...)
> Le milieu (enceintes réfrigérées...)
> La méthode (remise en température, présentation des repas, le service)
> La main d'œuvre (les manipulations hygiéniques)

> Les principes généraux d'hygiène :
> Les locaux (environnement, conception, entretien)
> Les équipements, matériels (entretien hygiénique)
> Le personnel (propreté corporelle et vestimentaire, comportement)

> Les fiches d’auto-contrôle
> Les mesures correctives (nettoyage approfondi, organisation et méthodes)

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Méthodes et moyens pédagogiques
  • Basée sur des études de cas, adaptées à l’environnement professionnel
  • De nombreuses modalités pédagogiques pour diversifier les formats d’apprentissage
  • Une pédagogie de découverte, active et collaborative : les participants, acteurs de leur formation
Évaluation et suivi de la formation
  • Quizz de validation des acquis
  • Evaluation de la satisfaction à travers un questionnaire d’évaluation rempli par les participants. Elle a pour objectifs principaux de mesurer la satisfaction, l’intérêt des participants, la qualité de la formation
Profil de l’intervenant

Formateur(trice) consultant(e) expérimenté(e), spécialisée(e) en nettoyage industriel:

  • Expérience pédagogique de plus de 5 ans
  • Expérience professionnelle en entreprise de plus de 3 ans

Inclusion handicap

Nous analysons conjointement avec nos clients les adaptations éventuelles à mettre en œuvre pour permettre aux personnes en situation de handicap de suivre nos formations (recueil des besoins, recherche des solutions d’adaptation, aménagement de la pédagogie et des tests…).

Les solutions de financements

OPCO

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